近年來(lái)，人們愈發(fā)關(guān)注腸道健康，越來(lái)越多的證據顯示，腸道菌群能夠通過(guò)產(chǎn)生菌群代謝產(chǎn)物、影響機體免疫反應、調節迷走神經(jīng)及干預腸內分泌系統等多種途徑和神經(jīng)系統相互作用。基于此，燕之屋聯(lián)合各大高校持續對食用燕窩的有益作用展開(kāi)深入研究。今年1月，燕之屋關(guān)于“Effect of edible bird’s nest and N-acetylneuraminic acid on gut microbiota in different stages of pregnant rats fed with zinc deficient diet（食用燕窩和N-乙酰神經(jīng)氨酸對低鋅飲食孕鼠不同時(shí)期腸道菌群的影響）”的研究成果被食品科學(xué)領(lǐng)域國際知名SCI期刊《Food Bioscience》收錄。
早在2018年3月，燕之屋關(guān)于“Effect of Maternal Administration of Edible Bird’s Nest on the Learning and Memory Abilities of Suckling Offspring in Mice（母鼠食用燕窩對子代學(xué)習記憶能力的影響）”的研究成果就登上了食品科學(xué)領(lǐng)域國際知名SCI期刊《Neural Plasticity》。研究結果表明，食用燕窩提升了子代腦內海馬體中CA1，CA2和CA3區域的BDNF（一種神經(jīng)營(yíng)養因子）水平及CA1，CA2，CA3和DG區域的染色神經(jīng)元數量，這標志著(zhù)子代學(xué)習記憶能力的提升。該項研究推測食用燕窩通過(guò)增強超氧化物歧化酶和膽堿乙酰轉移酶的活性，同時(shí)降低腦內丙二醛的水平和乙酰膽堿酯酶活性，來(lái)緩解氧化應激損傷、改善子代的學(xué)習記憶能力，是業(yè)界首次揭示母體食用燕窩對改善子代學(xué)習記憶能力的作用及機制的研究。
